①しらたきは水けをきり、食べよい長さに切る。

②ちくわは縦半分に切ってから、薄切りにする。水菜は3～4㎝の長さに切る。

③フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れ、弱めの中火でカリッと香ばしくなるまで加熱する。ちくわを加えて炒め、全体に油が回ったらいったん火を止めてポン酢しょうゆを加える。ひじき、しらたきを加えて再び中火で全体を炒め、汁けがなくなったら火を止め、水菜を混ぜ合わせる。