①　こんにゃくは表面に細かい斜め格子の切込みを入れ、１口大に切る。下ゆでし、水気を切る。

②　香草ガーリックオイルを作る。パセリとにんにくはみじん切りにする。その他の材料と混ぜ合せる。

③　こんにゃくに②をたっぷり載せ、パン粉を散らして、オーブントースターでパン粉が色づくまで焼く。